Horské chaty a rifugia v okolí Kronplatzu

Co jsou horské chaty a rifugia

Horské chaty patří k tomu nejtypičtějšímu, s čím se v okolí Kronplatzu setkáte. Kronplatz, italsky Plan de Corones, je vrchol vysoký 2275 metrů a leží v Jižním Tyrolsku, tedy v severní Itálii, nikoli v Rakousku. Přestože se tu mluví převážně německy a celý region má silně alpský ráz, jste stále v Itálii a to se odráží i na tom, jak zdejší chaty vypadají a jak fungují.

V němčině se horské chatě říká Hütte, v italštině rifugio a obojí označuje v podstatě stejnou věc. Jde o horský podnik, který stojí přímo v terénu a slouží pěším turistům, cyklistům i lyžařům jako útočiště, místo k občerstvení a někdy i k přenocování. Nejde o obyčejné restaurace ve městě. Chata bývá postavená u sjezdovky, na hřebeni, u horského jezera nebo na konci údolní cesty a právě její poloha bývá hlavním důvodem, proč se k ní lidé vydávají.

Pro mnoho návštěvníků je zastávka na chatě vyvrcholením celého dne. Dojdete nebo dojedete lanovkou na hřeben, posadíte se na terasu s výhledem na dolomitské štíty a dáte si něco teplého. Tahle kombinace pohybu, jídla a panoramatu je přesně to, kvůli čemu se do zdejších hor jezdí. Pokud teprve plánujete první návštěvu, pomůže vám náš přehled tipů na výlety, ze kterého vyjdete při skládání programu.

Co na chatě najdete

Nabídka jednotlivých chat se liší, ale některé věci mají skoro všechny společné. V první řadě je to občerstvení a teplé jídlo. I na odlehlejší chatě dostanete polévku, hlavní chod a něco sladkého, k tomu kávu, čaj, pivo nebo domácí sirup. Menší chaty se soustředí na pár osvědčených jídel, větší podniky u sjezdovek a lanovek mívají obsáhlejší jídelní lístek i dětské porce.

Naprosto zásadní jsou terasy s výhledem. Velká část chat cílí na to, abyste si mohli sednout ven, na slunce, a přitom se dívali do údolí nebo na okolní vrcholy. V hlavní sezóně bývají tyto terasy oblíbené a v poledne se snadno zaplní, takže se vyplatí přijít o něco dříve nebo naopak později odpoledne.

Některé chaty nabízejí i nocleh. Může jít o jednoduché pokoje, nebo o takzvané společné noclehárny, kde se spí na patrových postelích ve sdílené místnosti. Přenocování na chatě je zážitek sám o sobě, protože zažijete horské ráno i večer bez davů výletníků a často také nezapomenutelný výhled na hvězdy nebo na východ slunce nad štíty. Pokud vás nocleh na chatě láká, doplňte si ho běžným ubytováním v údolí pro zbytek pobytu.

Vybavení chat je praktické, ne luxusní. Počítejte s tím, že prostředí je jednoduché a přizpůsobené horám. To je součást kouzla. Na chatu se nechodí za pohodlím hotelu, ale za autentickou atmosférou, poctivým jídlem a klidem.

Typická kuchyně na chatách

Jihotyrolská horská kuchyně je vydatná, sytá a stavěná na to, aby vás zasytila po dni stráveném v horách. Vévodí jí knedlíky se špekem, německy Speckknödel. Jsou to velké houskové knedlíky s kouskami uzeného špeku, které se podávají buď v silném vývaru, nebo takzvaně nasucho s máslem a strouhaným sýrem. Setkáte se i s variantami se sýrem, se špenátem nebo s červenou řepou.

Dále nesmí chybět polévky, nejčastěji hovězí vývar s knedlíčkem nebo s nudlemi, a různé guláše. Z hlavních jídel bývá k dispozici pečené maso s brambory, těstoviny nebo místní speciality na bázi mléčných výrobků a sýrů, protože chov dobytka a výroba sýra mají v regionu dlouhou tradici.

Ke sladké tečce patří legendární jablečný závin, tedy Apfelstrudel, ideálně ještě teplý a s vanilkovou omáčkou nebo šlehačkou. Kromě něj ochutnáte i další moučníky a domácí koláče. Velká část surovin pochází z místních statků, takže sýry, uzeniny, mléko, máslo i ovoce bývají regionální. Pokud chcete vědět víc o zdejších specialitách, přečtěte si, co ochutnat v Jižním Tyrolsku, a naplánujte si podle toho zastávky.

Ceny na chatách bývají o něco vyšší než v údolí, což je pochopitelné, protože zásobování hor je náročné a suroviny se sem musí dopravovat. Za to ale dostanete jídlo v prostředí, které ve městě nezažijete. Doporučujeme přijít s chutí a nechat si poradit od personálu, co je ten den nejlepší.

Sezónnost a otevírací doba

Provoz horských chat je silně sezónní a tohle je nejdůležitější věc, kterou si před výletem uvědomte. Většina chat funguje ve dvou hlavních obdobích. První je letní sezóna, zhruba od začátku léta do podzimu, kdy sem míří pěší turisté a cyklisté. Druhé je zimní sezóna, která se kryje s provozem lyžařského střediska, tedy zhruba od prosince do dubna.

Mezi sezónami, typicky na jaře a na pozdní podzim, bývá řada chat zavřená. V těchto přechodných obdobích nefungují ani některé lanovky a horské cesty mohou být kvůli sněhu nebo blátu obtížně schůdné. Když se sem vydáte mimo sezónu, snadno se vám stane, že dojdete k vytoužené chatě a najdete zamčené dveře.

Proto platí jedno pravidlo nade vše. Otevírací dobu si vždy ověřte předem. Časy a dny provozu se rok od roku mění, mnoho chat má zavírací den v týdnu a některé fungují jen za příznivého počasí. Nejjistější je podívat se na aktuální informace před cestou nebo se zeptat v místním informačním centru. Když plánujete letní tury, zahrňte otevírací dobu chaty přímo do plánu trasy, ať máte jistotu, kde se občerstvíte.

V zimě je situace o něco přehlednější, protože provoz chat u sjezdovek kopíruje provoz střediska. I tak ale doporučujeme počítat s tím, že poslední objednávky bývají odpoledne a že v době oběda je na frekventovaných chatách plno.

Etiketa a praktické rady

Chování na horských chatách má svá nepsaná pravidla a když je budete znát, bude váš výlet příjemnější pro vás i pro ostatní. Začneme u rezervace. Na běžné občerstvení přes den rezervaci obvykle nepotřebujete, ale pokud chcete na chatě přenocovat, rezervaci si zařiďte předem a raději s dostatečným předstihem. Míst na spaní bývá omezený počet a v hlavní sezóně se plní rychle.

Velmi se hodí mít u sebe hotovost. Řada chat sice platební karty přijímá, ale ne všechny, a signál pro platební terminál v horách nemusí fungovat spolehlivě. S hotovostí v eurech se vyhnete zbytečným starostem. Myslete i na drobné.

Důležitá je ohleduplnost. Jste na horách, kde se šetří vodou i energií a kde personál zvládá provoz v náročných podmínkách. Uklízejte po sobě, respektujte pokyny, chovejte se tiše zejména při noclehu a odneste si odpadky, pokud vás o to na chatě požádají. Vodu a zdroje neplýtvejte.

Na cestu k chatě si vezměte pevnou obuv a vrstevnaté oblečení. I když k mnoha chatám vyjedete lanovkou, poslední úsek často vede po přírodním terénu a počasí v horách se mění rychle. Pořádné boty s podrážkou, bunda proti větru a dešti, dostatek vody a něco k jídlu na cestu jsou základ. Nezapomeňte na ochranu proti slunci, protože ve výšce spálí i za mírně zataženého dne. Další nápady na trasy najdete mezi našimi výlety.

Jak se k chatám dostanete

Velkou výhodou Kronplatzu je skvělá dostupnost. Na vrchol i k mnoha chatám se totiž pohodlně vyvezete lanovkou, takže si horské prostředí užijí i lidé, kteří nechtějí nebo nemohou zvládnout dlouhý výstup. Z okolních měst a údolí vede na horu několik lanovek a z horních stanic už to k nejbližším chatám bývá jen kousek.

V létě slouží lanovky pěším i cyklistům a otevírají přístup k síti značených tras různé obtížnosti. Můžete si tak vybrat pohodovou procházku po hřebeni od jedné chaty ke druhé, nebo náročnější celodenní okruh. V zimě lanovky vozí lyžaře a návštěvníky přímo mezi sjezdovky, kde na vás chaty čekají doslova na dosah. Aktuální provoz a přehled spojů najdete v sekci zimní lanovky.

Když si trasu naplánujete tak, aby vedla kolem jedné nebo více chat, získáte příjemné zastávky s jídlem a odpočinkem a nemusíte s sebou nést tolik zásob. Zároveň tím podpoříte místní provozovatele, kteří v horách celou sezónu poctivě pracují. Pěší i lyžařský den kolem Kronplatzu tak dostane jasný rytmus a vy si užijete to nejlepší z jihotyrolských hor, tedy pohyb, výhledy a dobré jídlo na jednom místě.