Panoramatické restaurace a jídlo s výhledem na Kronplatzu

Panorama a jídlo na vrcholu Kronplatzu

Málokdy si oběd zapamatujete stejně dobře jako výhled, který jste u něj měli. Na Kronplatzu, italsky zvaném Plan de Corones, se obojí spojuje naprosto přirozeně. Tato hora vysoká 2275 metrů leží v Jižním Tyrolsku v severní Itálii, a přestože je alpská atmosféra všudypřítomná, nejde o Rakousko. Právě zdejší poloha na pomezí Alp a Středomoří dává celému zážitku z jídla s výhledem výjimečnou chuť.

Na samotný vrchol i k okolním horským chatám se dostanete pohodlně, aniž byste museli být zdatnými turisty. Nahoru vede několik lanovek a stačí se svézt, vystoupit a najít si stůl s panoramatem. Když se pak posadíte na terasu, otevře se před vámi kruhový rozhled na desítky vrcholků Dolomit, které patří mezi nejkrásnější hory Evropy. Jídlo tu chutná jinak, protože ho ochutnáváte spolu s čistým horským vzduchem a tichem, jaké dole ve městě nezažijete.

Pokud plánujete celý den, vyplatí se propojit jídlo s dalším programem. Podívejte se na tipy na výlet na Plan de Corones, ať víte, co všechno se dá s návštěvou vrcholu spojit. Panoramatická restaurace pak nemusí být jen zastávkou, ale klidně vyvrcholením celého výletu.

Horské restaurace, chaty a sluneční terasy

Co konkrétně na vrcholu a v jeho okolí čekat? Především pestrou nabídku horských restaurací a tradičních chat, kterým se v Jižním Tyrolsku říká rifugio nebo hütte. Některé podniky jsou moderní a prosklené, s velkými okny obrácenými k horám, jiné mají útulnou dřevěnou atmosféru s pecí a lavicemi. Společné mají jedno, totiž velkorysé sluneční terasy, ze kterých si výhled užijete naplno.

Za hezkého počasí jsou právě terasy tím nejlákavějším místem. Slunce tu svítí často i v zimě, a tak není nic neobvyklého sedět v prosinci na lavici, hřát se v paprscích a dívat se na zasněžené štíty. Mnoho návštěvníků si sem chodí dát jen kávu a kus štrúdlu, jiní zůstávají na celý oběd. Uvnitr najdete teplo a klid, pokud počasí zrovna nepřeje, venku pak tu pravou horskou pohodu.

Nabídka se liší podnik od podniku. Někde se soustředí na rychlé občerstvení a polévky, jinde vaří plnohodnotná jídla po celý den. Kolem vrcholu narazíte i na menší stánky a bufety, které ocení hlavně rodiny s dětmi nebo lyžaři, co chtějí rychle doplnit energii. Konkrétní názvy, jídelní lístky ani ceny se však mění podle sezóny a provozovatele, proto je vždycky nejlepší si aktuální nabídku ověřit přímo na místě nebo předem.

• Prosklené horské restaurace s výhledem na Dolomity.
• Tradiční dřevěné chaty s útulným interiérem a pecí.
• Velké sluneční terasy vhodné za hezkého počasí i v zimě.
• Menší stánky a bufety pro rychlé občerstvení.
• Místa na kávu a zákusek i na klidný celodenní oběd.

Jihotyrolská kuchyně a co ochutnat

Největším tahákem zdejšího stolování je samotná kuchyně. Jihotyrolská gastronomie totiž stojí na neobvyklém setkání dvou světů. Z jedné strany sem sahá vydatná alpská tradice s knedlíky, uzeninami a sytými polévkami, z druhé strany prosvítá lehkost a barevnost středomořské Itálie s těstovinami, olivovým olejem a vínem. Výsledkem je kuchyně, která zasytí po dni na horách, ale nikdy nepůsobí těžkopádně.

Mezi klasiku, kterou byste si neměli nechat ujít, patří takzvané knödel, tedy knedlíky, které se tu připravují v mnoha podobách. Nejznámější jsou špekové knedlíky, takzvané speckknödel, podávané buď v silném vývaru, nebo na másle a s posypem. Ke slovu přichází i domácí špek, tedy jemně uzené a sušené maso, které je pro region charakteristické. K obědu se často nese sytá polévka, ať už gulášová, nebo právě s knedlíkem.

Na sladký závěr vládne jablečný závin, kterému se tu říká apfelstrudel. Křehké těsto, voňavá náplň z jablek, skořice a rozinek a k tomu vanilkový krém nebo šlehačka, to je klasika, kterou si zamilujete. K jídlu i po něm se hodí sklenka místního vína, protože Jižní Tyrolsko patří k významným vinařským oblastem Alp. Bílá i červená vína odsud mají skvělou pověst a s výhledem na hory chutnají ještě lépe.

Chcete se do místních chutí ponořit hlouběji? Připravili jsme podrobný přehled, co ochutnat v Jižním Tyrolsku, od specialit až po nápoje. Pomůže vám vybrat si, na co se při návštěvě panoramatické restaurace nejvíc zaměřit a co si rozhodně objednat.

• Špekové knedlíky ve vývaru nebo na másle.
• Domácí uzený a sušený špek jako regionální specialita.
• Sytá gulášová nebo knedlíková polévka po dni na horách.
• Jablečný závin se šlehačkou nebo vanilkovým krémem.
• Sklenka místního bílého či červeného vína k výhledu.

Jak vyjet nahoru a kdy si výhled naplánovat

Kouzlo panoramatického oběda spočívá v tom, že se k němu dostanete opravdu snadno. Na vrchol vede několik moderních lanovek z různých stran hory, takže si vyberete tu, která je nejblíž vašemu ubytování nebo výchozímu bodu. Aktuální jízdní řády a provoz najdete v našem přehledu o tom, jak fungují lanovky na Kronplatzu, včetně toho, co čekat v jednotlivých obdobích roku.

Sezóna hraje velkou roli. V zimě se hora promění v rozlehlé lyžařské středisko a restaurace jedou naplno, protože k nim míří lyžaři i pěší návštěvníci. V létě se otevírají zelené louky a stezky, po nichž se dá k mnoha chatám dojít i pěšky. Pokud rádi kombinujete jídlo s pohybem, mrkněte na tipy na letní tury, které vás k panoramatickým podnikům dovedou pěkně po svých.

Mezi hlavními sezónami bývá provoz omezený nebo přerušený, a to kvůli údržbě lanovek i chat. Právě proto je dobré si otevírací dobu i provoz lanovek ověřit předem, obzvlášť pokud cestujete zdaleka nebo mimo špičku. Nejkrásnější zážitek nabízí slunečné dny s jasnou oblohou, kdy jsou vrcholky Dolomit vidět do dálky a terasy se koupou ve světle. Za mlhy nebo hustého sněžení se výhled schová, jídlo si však užijete i tak, jen zevnitř.

Praktické tipy pro klidný oběd s výhledem

Aby vám návštěva panoramatické restaurace vyšla přesně podle představ, hodí se pár praktických rad. Nejde o nic složitého, spíš o drobnosti, které rozhodují mezi tím, jestli si oběd v klidu vychutnáte, nebo budete čekat na volný stůl.

• Ve špičce, tedy hlavně v poledne a o víkendech, se vyplatí rezervace předem. U oblíbených podniků s nejlepším výhledem to platí dvojnásob.
• Mějte u sebe hotovost. Ne všude musí být platba kartou samozřejmostí a v horském prostředí se hodí být připraveni.
• Otevírací dobu si ověřte předem. Řídí se sezónou i provozem lanovek a mimo hlavní sezónu se může výrazně měnit.
• Počítejte s časem na svezení lanovkou. Naplánujte si příjezd tak, abyste stihli i klidný sestup dolů.
• Oblečte se ve vrstvách. I když dole panuje teplo, nahoře ve výšce přes dva tisíce metrů bývá chladněji a větrněji.
• Přijďte raději o něco dřív. Časný oběd znamená víc místa na terase, klidnější obsluhu a lepší výběr.

Pokud plánujete zůstat v oblasti déle, vyplatí se propojit gastronomii s dalšími zážitky. Inspiraci na okolní výpravy najdete mezi našimi tipy na výlety v okolí, které se s návštěvou vrcholu skvěle doplňují. Panoramatický oběd se pak stane příjemnou tečkou za dnem stráveným v horách.

Pro koho se jídlo s panoramatem hodí

Krása jídla s výhledem na Kronplatzu je v tom, že si ho užije opravdu každý. Rodiny s dětmi ocení snadný přístup lanovkou i to, že se malí návštěvníci mohou po jídle proběhnout venku, zatímco dospělí v klidu dopíjejí kávu. Sluneční terasy jsou bezpečné a prostorné a dětem se tu líbí pohled na hory stejně jako dospělým.

Páry sem míří za romantikou. Společný oběd nebo jen sklenka vína s výhledem na zasněžené či rozkvetlé Dolomity patří k zážitkům, které se pamatují. A protože se sem dostanete bez námahy, hodí se to i jako výlet, u kterého se nezpotíte. Skupiny přátel zase ocení pohodovou atmosféru, sdílené polévky a knedlíky a dostatek prostoru na velkých terasách.

Fungue to po celý rok. V zimě si sem zajdou lyžaři i ti, kdo na hory vyjeli jen za výhledem a dobrým jídlem, v létě zase turisté a milovníci klidu. I za hezkého zimního dne, kdy svítí slunce a obloha je jasná, je oběd na terase nezapomenutelný. Pokud si chcete pobyt v oblasti prodloužit, projděte si možnosti na ubytování poblíž hory, ať máte panoramatické restaurace pořád na dosah.

Ať už vyrazíte za jídlem s výhledem v kterékoli roční době, čeká vás spojení, které jinde jen tak nenajdete. Poctivá jihotyrolská kuchyně, sluncem zalité terasy a kruhový rozhled na Dolomity dělají z obyčejného oběda malý svátek. Stačí se svézt nahoru, najít si stůl s panoramatem a nechat se hostit tam, kde končí mraky a začínají hory.